Liebe Gäste

Wir haben unsere Karte reduziert #NoFoodWaste ( Essensverschwendung).

Speisekarte 11.30 - 21.00 Uhr

• Grüner Salat
• Mix Salat
• Salatteller mit Ei
• Cervelat Salat einfach
• Heisser Schinken mit Kartoffelsalat
• Sandwich
• Pouletflügeli
• Pouletflügeli mit Pommes oder als Fitnessteller
• Schnipo
• Stierteller (Schinken, Salami, Fleischkäse, Speck & Käse)
• Winchester-(serviert auf Holzteller) Schweinssteack Halsstück ca. 300gr mit Pommes und Gemüse
• John Wayne-Cordonbleu mit Emmentaler, Schinken, Pommes und Gemüse
• Western Blue - Cordonbleu mit Raclettekäse, Schinken, Chilli, Pommes und Gemüse

Mittagsmenu

• jeweils Fr-Mo gibts ein Mittagsmenu "Es het so langs  het"

Spezielles ab 2 Personen auf Vorbestellung (Reservation 079 311 36 83)

• Fondue Chinoise (ca.350gr pro Person) 3 Sorten Fleisch, inkl. Grüner Salat, Country-Fries, Früchte, Gemüse und 3 Saucen
• Käsefondue (neuchateloise) serviert mit Brotstückli, Gschwellti, Essiggurken, Essigzwiebeli
• Brunch a discretion (2Std) Kaffe, Ovo, Tee, Orangensaft, Butter, Konfi, Honig, Buurebrot, Zöpfe, Gipfeli, Fleischplatte, Käseplatte, Speck, Kräuteromelette, Rühreier, 3min. Ei, Cervelatkrönli, Rösti,...
• Bisonfilet ab 2 Personen Mindestens 5 Tage vorher bestellen!

Dessertkarte

•  Kiowa - Vanilleglace mit Schoggisauce und Rahm
• Apache - Vanille- und Moccaglace mit Baileys und Rahm
• Omaha - Moccaglace mit Rahm
• Dakota - Mocca- und Vanilleglace mit Espressokaffe und Rahm
• Sitting Bull - Zitronensorbet mit Limoncello
• Red Cloud - Blutorangensorbet mit Campari
• Kugel Glacé: Vanille, Pistache, Erdbeeren, Mocca, Schoggi
• Weekend-Dessert

Lieferantenliste:

Fleisch:

• Metzg Wernli, Remigen
• Metzg Suter, Oberflachs
• Speziel Saucisse d'Ajoie und Metzgete, Metzgerei du Doubs Courgenay, Jura

Gemüse & Früchte:

• aus eigenem Garten
• Familie Thomas Schwarz, Rüfenach

Käse & Fonduemischungen:

• Käse-Hüsli, Birmenstorf

Wein:

• Besserstein, Villigen
• Rütiberger, Familie Märki Kurt, Rüfenach
• Schafiser, Familie Burkhardt, Ligers